La cucina di un popolo è la sola, esatta testimonianza della sua civiltà
Ignoto

COMUNICARE...

... mi piace molto. Scrivere è sempre stata una mia passione, così come dialogare con le persone e non smettere mai di imparare. Per questo la comunicazione gioca un peso importante anche nella mia vita professionale: attraverso i giornali, la radio, la televisione, il WEB, le conferenze, i convegni, i corsi, gli show cooking, cerco di contribuire per quanto posso a una corretta divulgazione scientifica sui temi dell'alimentazione e alla promozione di un sano rapporto con il cibo.

LIBRI PUBBLICATI COME AUTORE O COAUTORE

“Alimentazione: una scienza”, ed. Clesav, 1982 (compendio di approfondimento scientifico sui temi della nutrizione e dell’alimentazione destinato agli studenti universitari)
“Impariamo a mangiare”, ed. Clesav, 1985 (guida didattica di educazione alimentare per la scuola media)
“Una dieta per la salute”, ed. Velar, 1985 (divulgazione scientifica sui temi della sana alimentazione)
“Il cibo in cartella”, ed. Clesav, 1988 (guida didattica di educazione alimentare per la scuola elementare)
“Grande enciclopedia illustrata della gastronomia” ed. Selezione dal Reader's Digest, 1990 (sezioni nutrizione e sicurezza alimentare)
“Manuale di merceologia, igiene e scienza dell'alimentazione” tomo 1—tomo 2, F. Lucisano , 1992 (libro di testo destinato alle scuole superiori e alle università)
“Manuale di legislazione alimentare”, A. Giuffrè editore, 1994 (approfondimento professionale)
“Somministrazione di alimenti e bevande”, Pirola editore, 1995 (approfondimento professionale)
“Dizionario del benessere e della salute” ed. UTET, 1997 (divulgazione temi della nutrizione e sana alimentazione)
“Tecnica e pratica operativa di cucina”, Zanichelli, 2006 (approfondimento professionale)
“Tecnica e pratica operativa di sala e bar”, Zanichelli, 1998 (approfondimento professionale)
“La cucina naturale in Emilia Romagna”, Alexa edizioni, 1998 (cultura alimentare)
“Principi di alimentazione”, Lucisano – Zanichelli, 1999 (libro di testo per l’insegnamento di scienza dell’alimentazione)
“Progetto educazione”, Signorelli, 2000 (guida didattica per l’educazione alimentare e alla salute)
“Una fame da Tigre”, Armando Editore, 2000 (manuale di educazione alimentare per i bambini)
“Cosa metto nel carrello”, Sperling & Kupfer, 2002 (guida a una spesa sana – sicurezza alimentare)
“Guida allo svezzamento”, Sfera Editore, 2004 (divulgazione - alimentazione infantile)
“Alimenti e alimentazione” , Zanichelli, 2004 (libro di testo per l’insegnamento di scienza dell’alimentazione)
“Guida all’alimentazione sana”, Mc Graw Hill –2003 (testo divulgativo sui temi della sana alimentazione)
"Professione chef” , Lucisano – Zanichelli, 2006 (libro di testo per la scuola superiore)
“Alimentare la salute”, LILT, 2007 (divulgazione sui temi della sana alimentazione e della prevenzione alimentare)
“Nutrizione e salute oggi”, Lucisano — Zanichelli, 2009 (compendio di scienza dell’alimentazione)
“Qui mangiava Garibaldi”, De Agostini 2011 (storia dell’alimentazione)
“Gluten Free d’autore”, Gribaudo, 2014 (divulgazione scientifica)
"I dubbi di mamma e papà", la cuoca e il professore 2017 (divulgazione)
"Free from fake", biomedia 2019 (divulgazione)

ATTIVITA' GIORNALISTICA

Sono socio onorario dell'Associazione Stampa Agroalimentare.

Come divulgatore scientifico ho scritto sui temi dell’educazione alimentare, della sana alimentazione e della conoscenza degli alimenti, collaborando con numerose testate nazionali destinate al grande pubblico, tra le quali Sapere & Salute, Viaggi e Sapori, Cucina Moderna, Runners, Arte in cucina, Sale e Pepe, Folia, Donna moderna, V&S, Donna e mamma, Intimità, Tu Style.

Dal 1993 al 2006 sono stato iscritto all'Ordine nazionale dei giornalisti, elenco Pubblicisti, tessera n.70156.

Dal 1985 al 1990, sono stato redattore della rivista "Quaderni di controinformazione alimentare".

Attualmente sono collaboratore fisso delle seguenti testate:

“Star Bene” - mensile - Stile Italia Edizioni
“Io e il mio bambino" – mensile – Gruppo Sfera RCS
“Cibi” - Mensile — Cibi Editore

PREMI VINTI

Nel 1999 ho vinto il Premio Giornalistico nazionale per la Divulgazione Scientifica promosso da IIAS (Isituto Italiano Alimenti Surgelati)
Nel 2003 ho vinto il Premio Giornalistico nazionale DeCoffea "Caffè ....le parole per dirlo", categoria "Specializzazione e Scienza ".
Nel 2007 ho vinto il Premio Giornalistico nazionale per la Divulgazione Scientifica promosso da IIAS (Isituto Italiano Alimenti Surgelati).
Nel 2012 ho vinto il Premio Giornalistico nazionale “Reporter del gusto” promosso da ASSICA
Nel 2017 ho vinto il Premio Giornalistico nazionale promosso da Assolatte